Pastel de Pollo Relleno

Fases: Todas
Tolerados: No



INGREDIENTES:
- 400 gr. de carne de pollo picada
- Media cebolla
- 1 huevo
- 2 huevos duros
- 4 Lonchas de Pavo
- 1 cc de sal
- 1 cc de ajo en polvo
- 1 cc de pimienta u otras especias


PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla muy finita.
Mezclamos la carne, la cebolla, el huevo crudo y todas las especias.
En un molde ponemos la mitad de la carne picada, encima las lonchas de pavo y los huevos duros cortados por la mitad.
Terminamos cubriendo con el resto de la carne de pollo.
Horneamos a 180º durante unos 30 minutos.

* cc: cucharada de café

Pizza Sin Salvados

Fases: Todas
Tolerados: Si



INGREDIENTES PARA LA BASE:
- 3 cs de maicena
- 3 cs de leche en polvo
- 1 cs de queso batido
- 1/2 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 huevo



PREPARACIÓN:
Se mezclan bien todos los ingredientes.
Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y extendemos la mezcla.
Horneamos unos 10 minutos hasta que se dore.
Cubrimos con los ingredientes que queramos dentro de los permitidos volvemos a hornear y a comer!
Personalmente me gusta mucho mas que la otra receta.

La mia con salchichas de pollo y queso

* cs: cucharada sopera
* cc: cucharada de café

Leche Merengada

Fases: Todas
Tolerados: No

 
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche desnatada
- 3 cc de edulcorante líquido
- 2 ramas de canela
- Unas gotas de esencia de limón

PREPARACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes en un cazo a fuego medio durante una hora, removiendo de vez en cuando.
Se deja enfriar, se cuela y se mete en la nevera.
Tomar bien frío y con canela por arriba!

Natillas

Fases: Crucero
Tolerados: Si


INGREDIENTES:
- 1 litro de leche desnatada
- 4 cc de edulcorante líquido
- 1 vaina de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 3 cs de maicena


PREPARACIÓN:
Reservamos 1 vaso de leche.
Ponemos a hervir el resto de leche con la vaina de vainilla y el edulcorante. Lo dejamos a fuego medio entre 10 y 15 minutos.
Diluimos la maicena en el vaso de leche que hemos reservado.
Vamos agregando las yemas una a una a esa leche con maicena y batimos bien.
Vertemos esta mezcla a la leche que está en el fuego y removemos sin parar unos 8 minutos hasta que espesa.
Repartimos en moldes y dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas.
Decorar con canela. Puedo asegurar que están deliciosas.

 * cs: Cucharada Sopera
 * cc: Cucharada de Café

Fajitas de Pollo

Fases: Crucero PV
Tolerados: Si

INGREDIENTES:
Torta:
- 1 huevo
- 1 cs de maicena
- 1 cs de queso batido 0%
- Sal

Relleno:
- Pechuga de pollo
- Cebolla
- Pimientos verdes y rojos
- Especias para fajitas (hacendado)

PREPARACIÓN:
Torta:
Se baten todos los ingredientes y se hacen en una sartén mediana como si de una tortilla se tratase, teniendo mucho cuidado al darle la vulta.

Relleno:
Se cortan en tiras todos los ingredientes, yo use los pimientos congelados del mercadona.
Se doran las verduras y una vez pochaditas se añade el pollo en tiras, cuando ya esté sellado se le añaden las especias para fajitas y se terminan de hacer removiendo unos minutos.

Se pone el relleno sobre la torta y se enrolla.

 * cs: Cucharada Sopera
 * cc: Cucharada de Café

Galletas de Avena y Chocolate

Fases: Crucero
Tolerados: Si

INGREDIENTES (para 2 días):
- 4 cs de salvado de avena
- 2 cs de salvado de trigo
- 2 claras de huevo
- 2 cs de maizena
- 2 cs de leche en polvo desnatada
- 2 cc de edulcorante líquido
- 2 cc de levadura
- 2 cc de cacao
Opcional: unas gotas de esencia de vainilla o chocolate

PREPARACIÓN:

Se bate un poco la clara de huevo para que coja consistencia.
Se le añade la maizena, la leche en polvo, la levadura y se vuelve a batir.
Seguimos con el edulcorante, el cacao y la esencia que queramos.
Y por último agregamos los salvados.

Se hacen montoncitos sobre una bandeja de horno, se aplastan un poquito y metemos al horno 10 minutos a 150º (esto dependerá de cada horno).


* cs: cucharada sopera
* cc: cucharada de café

Brazo Gitano

Fases: Crucero
Tolerados: Si

INGREDIENTES:
 
Crema:
- 150 ml de leche desnatada
- 2 hojas de gelatina neutra
- 1 huevo
- 1 cs de maicena
- 1 cs de cacao
- 1 cc de edulcorante líquido
- Esencia de cacao (opcional)

Bizcocho:
- 2 huevos y 1 clara
- 1/2 sobre de levadura
- 2 cs de maicena
- 2 cc de edulcorante líquido
- Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Crema:
Se ponen en un poco de agua las hojas de gelatina a hidratas, en cazo se pone a calentar la leche sin que llegue a hervir.
Mezcalmos el resto de ingredientes en un cuenco evitando que queden grumos, una vez mezclado lo añadimos a la leche y no paramos de remover hasta que espese.
Retiramos del fuego y añadimos las 2 hojas de gelatina.
Dejamos la crema reposando en el frigorífico mientras hacemos el bizcocho.

Bizcocho: 

Separamos las 2 yemas de sus claras. Batimos las  yemas con la de levadura, la maicena y  el dulcorante líquido.

Montamos las 3 claras a punto de nieve, le añadimos la mezcla anterior.

En la bandeja del horno,ponemos un papel de horno y estendemos la masa de bizcocho. 

Lo introducimos en el horno durante 5-10min, hasta que este un poquito dorado, a 180º.

Una vez hecho con la ayuda de una espátula despegamos el bizcocho del papel,sacamos la crema de cacao de la nevera y la extendemos sobre el bizcocho. 

Enrollamos y volvemos a meter en la nevera al menos 2 horas más.

Tortillitas de Camarones

Fases: Crucero
Tolerados: Si

INGREDIENTES (para 2 personas):
- Camarones cocidos
- 2 huevos
- 4 cs de maicena
- Media cebolla
- Medio vaso de agua
- Sal y perejil


PREPARACIÓN:
Se pica muy finita la cebolla.
Se mezclan todos los ingredientes y en una sartén con unas gotas de aceite extendido se van haciendo las tortillitas, dorandolas por ambos lados.
Se pueden hacer del tamaño que se quiera.

Tortilla de Calabacín

Fases: Crucero PV

Tolerados: No

 

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 2 claras
- 1 calabacín grande
- Media cebolla
- Sal
- 1 cc de levadura




PREPARACIÓN:
La preparación es igual que una tortilla de patatas.
Cortamos en daditos el calabacín pelado y picamos la cebolla.
Para pocharlos tenemos 2 opciones:
1- Ponemos en un recipiente con un poco de sal por encima y lo metemos en el micro unos 8 minutos.
2- En una sarten con unas gotitas de aceite y sal los pochamos hasta que el calabacín y la cebolla estén blanditos.
Tras esto batimos los huevos y las claras con la levadura, mezclamos con las verduras y hacemos la tortilla en una sarten antihaderente.

Ternera Guisada

Fases: Crucero PV
Tolerados: Si

INGREDIENTES (para 2 personas):
- 600/700 gramos de ternera troceada
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 cs de vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 2 vasos de agua
- Sal, pimienta y especias al gusto


PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar un vaso de agua, cuando empiece a hervir le añadimos la media pastilla de caldo y removemos hasta que se disuelva. Reservamos.
Ponemos unas gotas de aceite en una olla y refreímos un poco la carne con las especias deseadas hasta que se empiece a dorar por todos lados, sacamos la carne de la olla y reservamos.
En el jugo que ha soltado echamos todas las verduras troceadas y el laurel y vamos removiendo hasta que se pochen, unos 10 minutos, le añadimos el vino y removemos hasta que se evapore.
Una vez este el vino evaporado añadimos el caldo que hicimos anteriormente y dejamos cocer unos 10 minutos más, durante este tiempo vamos añadiendo poco a poco el otro vaso de agua para que no se quede seco.
Una vez pasado el tiempo, trituramos todas las verduras con la batidora dentro de la misma olla, añadimos la carne y ponemos en la olla rápida unos 10/12 minutos.