Pastel de Pollo Relleno

Fases: Todas
Tolerados: No



INGREDIENTES:
- 400 gr. de carne de pollo picada
- Media cebolla
- 1 huevo
- 2 huevos duros
- 4 Lonchas de Pavo
- 1 cc de sal
- 1 cc de ajo en polvo
- 1 cc de pimienta u otras especias


PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla muy finita.
Mezclamos la carne, la cebolla, el huevo crudo y todas las especias.
En un molde ponemos la mitad de la carne picada, encima las lonchas de pavo y los huevos duros cortados por la mitad.
Terminamos cubriendo con el resto de la carne de pollo.
Horneamos a 180º durante unos 30 minutos.

* cc: cucharada de café

Pizza Sin Salvados

Fases: Todas
Tolerados: Si



INGREDIENTES PARA LA BASE:
- 3 cs de maicena
- 3 cs de leche en polvo
- 1 cs de queso batido
- 1/2 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 huevo



PREPARACIÓN:
Se mezclan bien todos los ingredientes.
Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y extendemos la mezcla.
Horneamos unos 10 minutos hasta que se dore.
Cubrimos con los ingredientes que queramos dentro de los permitidos volvemos a hornear y a comer!
Personalmente me gusta mucho mas que la otra receta.

La mia con salchichas de pollo y queso

* cs: cucharada sopera
* cc: cucharada de café

Leche Merengada

Fases: Todas
Tolerados: No

 
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche desnatada
- 3 cc de edulcorante líquido
- 2 ramas de canela
- Unas gotas de esencia de limón

PREPARACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes en un cazo a fuego medio durante una hora, removiendo de vez en cuando.
Se deja enfriar, se cuela y se mete en la nevera.
Tomar bien frío y con canela por arriba!

Natillas

Fases: Crucero
Tolerados: Si


INGREDIENTES:
- 1 litro de leche desnatada
- 4 cc de edulcorante líquido
- 1 vaina de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 3 cs de maicena


PREPARACIÓN:
Reservamos 1 vaso de leche.
Ponemos a hervir el resto de leche con la vaina de vainilla y el edulcorante. Lo dejamos a fuego medio entre 10 y 15 minutos.
Diluimos la maicena en el vaso de leche que hemos reservado.
Vamos agregando las yemas una a una a esa leche con maicena y batimos bien.
Vertemos esta mezcla a la leche que está en el fuego y removemos sin parar unos 8 minutos hasta que espesa.
Repartimos en moldes y dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas.
Decorar con canela. Puedo asegurar que están deliciosas.

 * cs: Cucharada Sopera
 * cc: Cucharada de Café

Fajitas de Pollo

Fases: Crucero PV
Tolerados: Si

INGREDIENTES:
Torta:
- 1 huevo
- 1 cs de maicena
- 1 cs de queso batido 0%
- Sal

Relleno:
- Pechuga de pollo
- Cebolla
- Pimientos verdes y rojos
- Especias para fajitas (hacendado)

PREPARACIÓN:
Torta:
Se baten todos los ingredientes y se hacen en una sartén mediana como si de una tortilla se tratase, teniendo mucho cuidado al darle la vulta.

Relleno:
Se cortan en tiras todos los ingredientes, yo use los pimientos congelados del mercadona.
Se doran las verduras y una vez pochaditas se añade el pollo en tiras, cuando ya esté sellado se le añaden las especias para fajitas y se terminan de hacer removiendo unos minutos.

Se pone el relleno sobre la torta y se enrolla.

 * cs: Cucharada Sopera
 * cc: Cucharada de Café

Galletas de Avena y Chocolate

Fases: Crucero
Tolerados: Si

INGREDIENTES (para 2 días):
- 4 cs de salvado de avena
- 2 cs de salvado de trigo
- 2 claras de huevo
- 2 cs de maizena
- 2 cs de leche en polvo desnatada
- 2 cc de edulcorante líquido
- 2 cc de levadura
- 2 cc de cacao
Opcional: unas gotas de esencia de vainilla o chocolate

PREPARACIÓN:

Se bate un poco la clara de huevo para que coja consistencia.
Se le añade la maizena, la leche en polvo, la levadura y se vuelve a batir.
Seguimos con el edulcorante, el cacao y la esencia que queramos.
Y por último agregamos los salvados.

Se hacen montoncitos sobre una bandeja de horno, se aplastan un poquito y metemos al horno 10 minutos a 150º (esto dependerá de cada horno).


* cs: cucharada sopera
* cc: cucharada de café

Brazo Gitano

Fases: Crucero
Tolerados: Si

INGREDIENTES:
 
Crema:
- 150 ml de leche desnatada
- 2 hojas de gelatina neutra
- 1 huevo
- 1 cs de maicena
- 1 cs de cacao
- 1 cc de edulcorante líquido
- Esencia de cacao (opcional)

Bizcocho:
- 2 huevos y 1 clara
- 1/2 sobre de levadura
- 2 cs de maicena
- 2 cc de edulcorante líquido
- Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Crema:
Se ponen en un poco de agua las hojas de gelatina a hidratas, en cazo se pone a calentar la leche sin que llegue a hervir.
Mezcalmos el resto de ingredientes en un cuenco evitando que queden grumos, una vez mezclado lo añadimos a la leche y no paramos de remover hasta que espese.
Retiramos del fuego y añadimos las 2 hojas de gelatina.
Dejamos la crema reposando en el frigorífico mientras hacemos el bizcocho.

Bizcocho: 

Separamos las 2 yemas de sus claras. Batimos las  yemas con la de levadura, la maicena y  el dulcorante líquido.

Montamos las 3 claras a punto de nieve, le añadimos la mezcla anterior.

En la bandeja del horno,ponemos un papel de horno y estendemos la masa de bizcocho. 

Lo introducimos en el horno durante 5-10min, hasta que este un poquito dorado, a 180º.

Una vez hecho con la ayuda de una espátula despegamos el bizcocho del papel,sacamos la crema de cacao de la nevera y la extendemos sobre el bizcocho. 

Enrollamos y volvemos a meter en la nevera al menos 2 horas más.