viernes, 29 de abril de 2011

Mayonesa y Alioli sin Huevo

Fase: Todas
Tolerados: Si

Os traigo estas recetas de salsas sin huevo ya que así evitamos subir el colesterol, que en esta dieta hay que tener cuidado con él.

INGREDIENTES:
- 50 ml. de aceite de parafina.
- 25 ml. de leche desnatada líquida.
- 1 cucharadita de vinagre.
- Sal y pimienta.
Para el alioli añadir: medio diente de ajo y perejil.

Con estas cantidades salen 4 monodosis, pero siempre podéis multiplicarlas.

PREPARACIÓN:
Se pone todo en el vaso de la batidora y batimos, si vemos que queda algo líquido añadimos mas aceite, lo bueno que tiene es que al no llevar huevo no se corta.

Mayonesa (quedó algo líquida)
Alioli

jueves, 28 de abril de 2011

Nocilla Dukan

Fase: crucero
Tolerados: Si

INGREDIENTES:

- 1 cs leche liquida desnatada
- 1 cs leche polvo desnatada
- 1 cc edulcorante liquido
- 1 cc cacao desgrasado
Opcional: unas gotas de esencia.

PREPARACIÓN:

Se mezclan en un bol todos los ingredientes hasta que no queden grumos y a disfrutar!!!!

Si queda muy espesa, añadir más leche líquida.

* cs: cucharada sopera
* cc: cucharada de café

Galletas con cobertura de Chocolate

Fase: Crucero
Tolerados: Si

Esta receta esta muuyyyy buena! XD

INGREDIENTES:
- 2 cs de salvado de avena
- 1 cs de salvado de trigo
- 1 clara de huevo
- 1 cs de maizena
- 1 cs de leche en polvo desnatada
- 1 cc de edulcorante líquido
- 1 cc de levadura
Opcional: un poco de canela o unas gotas de esencia de vainilla

Con estos ingredientes saldrán 3 o 4 galletas que aportan la avena de 1 día, si se quieren hacer más basta con mantener las proporciones de los ingredientes.

PREPARACIÓN:
Se bate un poco la clara de huevo para que coja consistencia.
Se le añade la maizena, la leche en polvo, la levadura y se vuelve a batir.
Seguimos con el edulcorante y la esencia que queramos.
Y por último agregamos los salvados.



Se hacen montoncitos sobre una bandeja de horno o se pone en moldes de las formas que queramos y metemos al horno 15 minutos a 150º (esto dependerá de cada horno).




Por otro lado haremos Nocilla Dukan y la untaremos sobre las galletas.








* cs: cucharada sopera
* cc: cucharada de café

Pan Dukan

Fase: Todas
Tolerados: No

Esta receta es la más básica de la dieta y la que más veces tendréis que hacer.
Existen muchisimas variantes, por Internet se encuentran mil maneras, pero yo os voy a poner la que para mi es la forma mas fácil y sencilla.


INGREDIENTES:
- 2 cs de salvado de avena (1,5 en fase ataque)
- 1 cs de salvado de trigo
- 1 cs de yogurt natural  0% edulcorado
- 1 clara de huevo
- 1/2 cc de levadura

Si quereis que sea salado, sustituir el yogurt por queso batido 0% y añadir una pizca de sal y especias.


PREPARACIÓN:
Se bate un poco la clara de huevo con unas barillas para que coja consistencia.
Se le añade el yogurt y la levadura y se vuelve a batir.
Por ultimo se incorporan los salvados.

Echamos la mezcla en un tupper con la forma que queramos y metemos al micro 2/3 min al 75% de potencia, sacamos la rebanada del molde, le damos la vuelta y lo ponemos de nuevo en el micro unos 30 segundos a máxima potencia.
Los tiempos dependerán del molde y del micro.
A mi me gusta hacerla en un molde alargado y luego cortarla por la mitad, como 2 rebanadas de bimbo.

























* cs: cucharada sopera
* cc: cucharada de café

miércoles, 27 de abril de 2011

A empezar: Lista de la compra

Una de las cosas mas difícil de una dieta es decidirse a empezar, pero una vez superada esa barrera psicológica hay que llenar la nevera con las cosas indispensables para dicha dieta.
Os pongo aquí una lista orientativa, yo casi todo lo compro en el Mercadona:

Lácteos:
    Queso batido 0%
    Yogur edulcorado 0%
    Queso de untar 0% (solo lo he encontrado en el Lidl)
    Quesitos light (El caserío 5%MG)
    Leche desnatada
    Quesitos Burgos desnatados 0%


Embutidos:
    Pechuga de pavo (cuidado con los ingredientes, que no tenga azúcar)
    Cecina (yo esto no compro)

 Carnes:
    Hamburguesa de pavo-pollo
    Filetes de pollo
    Filetes de pavo
    Filetes de ternera

 Pescados:
    Panga, merluza, cualquier congelado va bien
    Salmón ahumado.
    Surimi, gulas, gambitas peladas
    Chocos, calamares, mejillones, etc


 Más cosas:
    Salvado de avena ( en HERBOLISTERIAS)
    Claras de huevo pasteurizadas
    Huevos
    Edulcorante liquido y en polvo (si son del mercadona los botes azules)
    Salvado de trigo
    Latas de atún al natural
    Especias
    Bolsas para asar
    Mostaza Dijon.
    Levadura en polvo
    Gelatina neutra
    Infusiones para ir al baño

A partir de la 2º fase:
    Cacao desgrasado Valor
    Leche desnatada en polvo
    Maicena


Creo que ya está todo lo indispensable, para cualquier duda aquí estoy!

Resumen de la Dieta

Esta dieta consta de 4 fases. 
En todas ellas tienes obligatoriamente que tomar 2 cucharadas de salvado de avena (1,5 en la 1º fase) y mínimo de un litro y medio de agua al día. También es conveniente hacer media hora de ejercicio, como por ejemplo andar. Y prohibidas cualquier grasa, usando el mínimo aceite. Truco: usar una buena sartén antiadherente y a los refritos echar un poco de agua o caldo.

La 1ª, llamada FASE DE ATAQUE, la tienes que hacer de 2 a 7 días, dependiendo de los kg que quieras perder en total, esto se puede calcular facilmente en la web oficial: http://www.dietadukan.es/
En la fase de ataque SOLO PUEDES COMER PROTEÍNAS PURAS, esto es: carne magra de ternera, pollo (sin piel), pescado (cualquier pescado, incluso el salmón ahumado),  lácteos 0%, huevos, crustáceos y mariscos. Todo lo demás está estrictamente prohibido.

La 2ª fase, FASE DE CRUCERO. Estaremos en esta fase hasta llegar al peso que queremos, ojo siempre un peso real, es decir el peso en el que todos sabemos que estamos bien, no el que teníamos con 15 años, ese ya no lo vuelves a ver.
En la fase de crucero SE ALTERNAN PROTEÍNAS PURAS CON VERDURAS. Es decir, un día comes lo mismo que en la fase 1 y al día siguiente proteínas y verduras. Están permitidas todas las verduras excepto las patatas, maíz, guisantes, remolacha y zanahorias.
Los días que haces esta fase se pierde menos peso debido al aporte de líquido y fibra de las verduras, pero al día siguiente vuelves a perder.

La fase 3ª, FASE DE CONSOLIDACIÓN. Ya hemos llegado a nuestro peso y para poder mantenernos con él en el futuro, tenemos que adaptar al cuerpo poco a poco a comer de nuevo de todo.
En esta fase tenemos que estar 10 días por cada kg perdido, es decir, si has perdido 5 kg, tienes que estar en la 3ª fase 50 días.
Podemos comer dos veces en semana 200 gr de pasta, o 200 gr de arroz integral, 200 gr de cus cus, o de lentejas  y a diario ya podemos comer 2 rebanadas de pan integral, 40 gr de queso de masa cocida (tipo gouda, enmental, bola..., el manchego no vale), una porción de fruta.
Lo mejor, podemos hacer 2 comidas de gala a la semana. Esto es, que por ejemplo el martes a mediodía te comes un entrante, un primero y un postre que quieras, sin repetir de ninguno de los 3 platos y da igual lo que te comas, incluyendo los alimentos prohibidos: patatas fritas, tortilla de patatas, pizza, tarta de chocolate... Y después para la cena vuelves a comer de dieta. Dejas al menos un día de descanso de la gala y vuelves a ponerte hasta las cejas el sábado (por ejemplo) en una de las comidas. Recordad que ya no hay que perder peso, solo mantenerse.  Un día a la semana hay que hacer proteínas puras.

La fase 4ª,  FASE DE ESTABILIZACIÓN es la que vas a hacer de por vida, en ella comerás todos los días normal como antes de hacer dieta y un día a la semana, que recomiendan el jueves, se hace de proteínas puras.

Bienvenid@s

Hola a tod@s!!
La mayoría de los que habéis encontrado este blog ya me conoceréis, pero de todas formas me presento.
Soy Yohana una informática muy floja que tiene algo de sobrepeso XD
Por este mismo motivo hace hoy 4 semanas comencé una nueva dieta: la dieta Dukan.
Para quien no la conozca en breve haré un resumen rapidito.
Deciros que en estas 4 semanas he perdido 4 kg 600 gramos y que estoy muy contenta, no he pasado hambre en ningún momento y lo más importante nada de ansiedad.
Mi ritmo de perdida no es tan grande como el de otras personas que llevan esta dieta por varios motivos:
El 1º como todos los días fuera de casa y eso hace que no pueda controlar ciertos factores como el aceite usado.
Y el 2º y del que me averguenzo.... soy muuuyyy vaga para hacer algo de ejercicio, pero poco a poco espero conseguirlo!

Lo dicho Bienvenid@s, os iré contando cosillas sobre la dieta y sobre las recetas que hago muy pronto.

Besos